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「食」を通じて、 健康な暮らしをかなえる スペシャリストに。

[健康栄養学部] 健康栄養学科

Department of Health and Nutrition

  • 管理栄養士専攻
  • 食物栄養専攻

人々の健康を支える「食」。本学科には、国家資格・管理栄養士をめざす管理栄養士専攻と、食物栄養専攻の2つがあります。医療や保健をはじめ、食育、食品開発、スポーツ栄養など、さまざまな分野での活躍をめざすことができ、「食」に興味がある人におすすめの学科です。

2つの専攻

  • 管理栄養士専攻

    疾病予防・治療を食からサポート。
    保健・医療現場で栄養の専門家に。

    栄養学と医療の知識を活かし、疾病を予防・治療するために、保健や医療の現場で栄養をしっかりマネジメントできる力を養えるのが特長です。本専攻の管理栄養士国家試験合格率は高く、卒業後すぐに活躍できるチャンスが広がっています。

  • 食物栄養専攻

    食と栄養の知識を活かして、
    企業や教育業界での活躍をめざす。

    食と栄養についての専門知識を学びながら、レシピ開発コンテストへの挑戦やスポーツ栄養の実習などを通じて実践力を身につけます。健康志向が高まる中、食品や栄養の専門知識を持った人材への期待が高まっており、活躍できるフィールドが広がっていることや就職率が高いことも特長です。

将来の進路・資格

めざせる職業

管理栄養士専攻

病院・診療所（クリニック）

幼稚園・保育所・こども園／特別養護老人ホーム・介護老人保健施設／行政栄養士（保健所・保健センター）／栄養教諭／給食会社／食品会社／調剤薬局・ドラッグストア／スポーツ施設　ほか

食物栄養専攻

食品会社／給食会社／
家庭科教諭（中学校・高等学校）

栄養教諭／幼稚園・保育所・こども園／スポーツ施設　ほか

就職実績

関西電力病院／社会医療法人生長会／社会医療法人頌徳会／医療法人協和会／医療法人医誠会／医療法人社団正恵会／馬場記念病院／大阪さやま病院／医療法人つながるいとうまもる診療所／さとみ内科クリニック／道頓堀キムラ歯科クリニック、やまぐち歯科／くるみの森保育園／株式会社紀陽銀行／株式会社神戸屋／株式会社コロワイドＭＤ／オリジン東秀株式会社／株式会社ロック・フィールド／総合メディカル株式会社／株式会社ダイショク／株式会社ベネミール／株式会社スギ薬局／株式会社クスリのアオキ／株式会社サンドラッグ／株式会社グリーンハウス／株式会社LEOC／エームサービス株式会社／大阪府教育委員会／大阪市教育委員会／堺市教育委員会／福井県教育委員会／大阪樟蔭女子大学／高島市役所　ほか

取得可能な資格

管理栄養士専攻

管理栄養士国家試験受験資格／栄養士／栄養教諭一種／食生活アドバイザー®／社会教育主事・社会教育士　ほか

食物栄養専攻

栄養士／中学校・高等学校教諭一種（家庭）／栄養教諭二種／フードスペシャリスト／食生活アドバイザー®／社会教育主事・社会教育士／管理栄養士国家試験受験資格※　ほか

  • 栄養士免許の取得と「実務経験1 年以上（実質、卒業2年後）」を必要とします。
就職キャリア支援 資格取得支援

学びの特色

「やってみたい」に挑戦できる！ 実践型プロジェクトが豊富

カフェなどとコラボしたメニュー開発や、地域での健康セミナーの開催、園児向けのアレルゲンフリーのお菓子レシピ開発、中学校・高校のスポーツ選手を対象にしたセミナーやレシピ開発など、学生たちのやりたい課外活動を教員が全力でサポートします。

病院や自治体、附属幼稚園と連携

チーム医療と栄養療法のパイオニア・近森病院での最新医療現場の短期研修を受けることができます。また、附属幼稚園の給食メニュー開発や、大学院附属の「くすのき健康栄養センター」が実施する地域住民を対象にした栄養相談や健康教室、健康栄養フェアへの参加など、実践力を磨く機会が充実しています。

いつでも相談・質問ができる！ 丁寧なサポートとフォロー体制

経験豊富な16名の教員と、管理栄養士の資格を持つ助手が、丁寧に学びをサポート。自習もできる演習室を教員の研究室のすぐそばに備え、相談や質問をしやすい体制が整っています。

就職に強い！ 健康栄養学科独自のキャリアサポート

各業界とつながりのある先生がアドバイザーとなり、現場の状況をふまえたアドバイスを行います。一般的な採用活動とは異なる企業や医療機関もあるため、学科独自のキャリアサポートを実施しています。このサポートを通じて、多くの卒業生が希望の仕事に就いています。

管理栄養士国家試験合格率は直近5年の平均97.7%

管理栄養士専攻では、最新の施設環境や実践的な実習を通じて、高い専門知識と技術を習得。管理栄養士 国家試験の高い合格率を実現しています。

学びのキーワード

管理栄養士

食事や栄養を通じて人々の健康を支える、厚生労働省大臣が認定する国家資格。病院や学校で食事指導や栄養管理を行い、健康的な生活をサポートします。医療現場や学校、企業の栄養部門、スポーツチーム、行政機関など、さまざまな場面で活躍しています。当学科の管理栄養士専攻で資格取得をめざせます。

栄養士

栄養に関するエキスパートの資格で、都道府県の知事が認定する国家資格。健康な人などを対象に、栄養指導などを行います。学校給食の献立づくり、社員食堂での献立づくり、スポーツ施設での栄養指導など、活躍できる舞台はさまざまです。

栄養教諭

学校で生徒に食事や栄養についての指導を行います。主に小学校や中学校で、栄養バランスの良い食事の大切さを教えたり、給食の栄養管理を行ったりします。栄養教諭をめざす学生向けに、学科独自で運営している「栄養教諭対策室」では、採用試験対策はもちろん、さまざまな指導やサポートを行っています。

フードスペシャリスト

食のプロとして、食品の開発製造、流通、販売、外食などの食品産業をはじめ、食関係の広い分野で活躍しています。本学科では、資格取得に向けてフードスぺシャリスト対策講座を開催しています。

医療分野

「臨床栄養学」では、さまざまな疾患や病態、心身機能の特徴に基づいた適切な栄養管理手順についての解説など、医療の現場で活用できる知識を修得します。調理実習や症例検討を通じて実践的なスキルを身につけ、さらに管理栄養士専攻では、病院で2週間の臨地実習を行います。

食育分野

子どもから大人まで、さまざまな対象に食育・栄養教育を行うために必要な理論と方法を学び、実習を通じて実践的なスキルを身につけます。また、「学校食教育実践論」など、栄養教諭資格取得をめざす学生に向けた学びもあります。

食品開発分野

「食品プロセス学」では、食品添加物の利用や遺伝子組み換え食品など、最新技術の安全性について理解を深めます。また、実験では市販されている加工食品を実際に試作するなど、科学的な視点を取り入れて食品加工の目的や原理を学びます。

スポーツ栄養分野

「運動栄養学」では、スポーツ選手など、身体活動が活発な人の競技力向上や健康の維持・増進を目的とした栄養管理・栄養サポートについて習得します。さらに実習では、スポーツ選手を想定し、食事計画を含む栄養管理・栄養サポート計画を立案するなど、実践的な学びを行います。

4年間の流れ

  1. 1年次

    栄養学や健康に関する基礎知識・技術を習得

    • 入学前から栄養学の基礎となる化学・生物の勉強会を実施。
    • 食事や栄養の基礎を理解し、健康維持のための理論的な基盤を築く。

  2. 2年次

    専門分野の知識を深める

    • 疾患別栄養やスポーツ栄養、食品衛生など、より専門的な分野について学ぶ。
    • 実験や実習を通して、具体的なスキルとして定着させる。

  3. 3年次

    専門性を高め、実践的に学ぶ

    • 実際の現場で役立つスキルをさらに身につける。
    • 実習や地域との連携プロジェクトへの参加。

  4. 4年次

    卒業論文、短期研修

    • 栄養学や健康に関するテーマを深く掘り下げる。
    • 病院、保育園、学校などでの実務経験を通じて、現場での知識と技術を確実にする。
    • 管理栄養士国家試験受験資格取得をめざす。

紹介動画

    • 授業内容や在籍学科・学年等は撮影当時の情報です
    • 授業内容や在籍学科・学年等は撮影当時の情報です
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入試・学費

学科ニュース

学科ニュース一覧

教員紹介

健康栄養学科での学びが、あなたの未来を切り拓きます！

健康栄養学科　鈴木 朋子 教授

健康栄養学科では、食と栄養の専門知識を深め、健康をサポートする力を身につけることができます。食べ物は私たちの健康に直結していると同時に、体力や心の状態にも大きな影響を与えます。この学科での科学的根拠（エビデンス）に基づいた体系的な学びは、管理栄養士・栄養士の「確かな実践力」を磨きます。健康や栄養に関心を持つ皆さんが、未来の「食と健康」のプロフェッショナルとして成長できる場所がここにあります。
一緒に学び、未来を切り拓いていきましょう。

教員紹介

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