カフェでの提供メニュー決定！～フードスタディ総合研究
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フードスタディコース3年生は、9月に実施する「丹後海と星の見える丘公園」内のカフェでのランチ提供に向けて準備を進めています。
これまで2回の試作を重ね、味だけでなく、見た目や作りやすさ、地域食材の魅力が伝わるかなど、さまざまな視点から改善を重ねてきました。
そして今回、いよいよ提供メニューが決定！
各グループでは、お客様に「食べてみたい」と思ってもらえるよう、料理のコンセプトや工夫した点を紹介するメニュー説明も考えました。
カフェでは、おいしい料理を作るだけでは十分ではありません。
「どんな人に、どんな魅力を伝えたいのか」を考え、商品として届けることも大切な学びです。
8月9日（日）のオープンキャンパスでは、この学びを高校生の皆さんにも体験していただく企画「売れる冷製パスタプロデュース」を実施します。
ゲーム形式で、限られた食材の中からお客様に選ばれる一皿を考える商品企画にチャレンジ！
食べることが好きな人はもちろん、商品開発や食品メーカー、マーケティングに興味がある人にもおすすめです。
学生たちが実際に取り組んでいる「食とビジネス」の学びを、ぜひ体験してみてください！
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