おおさかEXPOヘルシーメニューを提供しました！Vol.1～健康栄養学科～

健康栄養学科栄養疫学研究室では、
2025年8月に大阪・関西万博会場内の大阪ヘルスケアパビリオン「ミライの食と文化ゾー
ン」のデモキッチンエリアで調理実演と試食提供をすることが決定しました！

 

試食提供をすることが決まったメニューは「泉タコと大阪なすを使った粉もん丼」です。

 

このメニューは、昨年度、健康栄養学科を卒業した学生が、在学中に考案し、
おおさかEXPOヘルシーメニューコンテストで優秀賞に選ばれたものです。

 

それに先駆けて、大阪樟蔭女子大学生活協同組合様と連携して、
1週間限定で予約販売を致しました。

 

健康栄養学科だけでなく、他学科の教職員や学生の皆さま、事務職員の方々、
そして外部の方からも予約してくださり、多くの方に食べていただくことができました。

 

食べてくださった方からも
「おいしかった！」
「万博で試食提供されるメニューを一早く食べることができたので、うれしかった」
といった温かいお声を頂戴しました。

本企画において、関わってくださり、ご指導くださいました
生活協同組合の皆さま、食堂で調理を担当してくださった方々に御礼申し上げます。

 

栄養疫学研究室 岡本

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