【濵田ゼミ】シュールストレミング体験会！

ライフプランニング学科濵田ゼミでは、12月に「シュールストレミング体験会」をおこないました。
世にも珍しい、世界的にも珍しい、シュールストレミング研究家としての顔を持つ濵田先生のゼミに入ると、卒業までに一度は体験できるとかできないとか…。

シュールストレミングとは、「世界一臭い」ともいわれるスウェーデンの発酵ニシンです。
缶詰に入っていますが滅菌されていないため、缶の中でも発酵が進む「缶詰に入っているが缶詰食品ではない」という珍しい食べものです。

今回は、本場のようにとまではいきませんが、北欧風のオープンサンド「スモーブロー」にして試食。匂いは確かにすごいという意見が多かったですが、「食べてみると美味しい」との意見が大多数。

YouTubeなどでは「シュールストレミング・チャレンジ」と称して、発酵ニシンだけを食べて大騒ぎするという動画があります。SNSでも、シュールストレミングを食べ物と扱わないものがほとんどです。

今回シュールストレミングを食べたゼミ生たちは、「ネット情報は大袈裟だったり、事実と異なるものがある」など、珍しいものを食べただけでなく、「現場」体験や「実証」することが情報収集において重要であることを学べたようです。

濵田先生のシュールストレミングの研究成果は、こちらからダウンロードできます。ご興味のある方はぜひご覧ください。

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